O que não se deve acrescentar às saladas

A leve e pouco calórica salada, que, segundo recomendação unânime de nutricionistas, deve estar sempre presente nas refeições, pode virar uma bomba se combinada a molhos e acompanhamentos gordurosos demais. Por isso, é importante lembrar: salada deve ser verdura e legume. Queijos, grãos e torradas não são salada. Claro que esses itens podem fazer parte da alimentação, mas é preciso cuidar para que a tão inocente folhosa não acabe sendo mais calórica do que muitas receitas.

Tornar esse prato mais apetitoso e atraente de forma saudável e balanceada pode ser um desafio, mas para que tudo corra bem, basta saber qual a melhor forma de construir a salada:

Base

Deve conter basicamente folhas. Alface americana, roxa crespa ou romana, agrião, rúcula apresentam baixa quantidade calórica e, portanto, estão liberadas. Uma boa quantidade desses itens fará com que a saciedade aumente, já que eles são ricos em água e fibras.

Acompanhamentos
Saber escolher os acompanhamentos é a chave principal para que a simples salada não se torne engordativa. As melhores opções são as frutas, que apresentam baixa quantidade de calorias, dão um sabor docinho e aumentam a saciedade. É importante evitar:

- Azeite em excesso: Nada melhor do que regar aquelas folhas com azeite, não é verdade? Mas você sabia que a quantidade indicada para um prato inteiro de salada é de apenas uma colher de sopa? Vamos economizar! Lembre-se 

- Molho: Imagine uma salada com molho rose, molho de queijo, molho de ervas, enfim, com um molho que dá aquele sabor irresistível ao prato. Pois, deixe-o só na imaginação. A maioria desses molhos é feito à base de maionese e, por mais que ela seja pouco calórica, é repleta de gordura! Contente-se com a dupla “azeite e sal” e deixe os molhos para o final de semana, substituindo a maionese pelo iogurte natural.

- Croûtons: A Cesar Salad, uma das opções prediletas do público, é conhecida por conter aquelas torradinhas deliciosas, denominadas croûtons. Mas isso é puro carboidrato e, em alguns casos, gordura. Para não abrir mão deste sabor, prepare o seu croûton em casa, com pães integrais e à base de grãos!

- Batata palha: Salpicão sem batata palha não é a mesma coisa? Por mais que você seja adepta desta teoria, o máximo que você pode comer deste complemento é uma colher de sopa. Batatas palha são ricas em carboidrato, sódio e gordura. Portanto, coma com moderação!

- Queijos: Só de olhar uma salada com gorgonzola a nossa boca enche de água, não é verdade? Contudo, este simples ingrediente pode colocar todo o seu esforço na berlinda. Na hora de misturar queijos à salada, opte pelo minas, muçarela de búfala ou queijo de cabra.

E lembre-se: uma colher de sopa de azeite tem o valor calórico de uma banana. Apesar de saudável, o azeite é extremamente calórico. Então consuma com moderação!

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